Жимолость: полезные свойства и противопоказания

Содержание полезных веществ и применение для здоровья

Чем полезна жимолость для организма? Благодатные качества представлены богатым содержанием витаминов А, С, Р, В и минералов, в частности, магния, калия, натрия, фосфора, меди, железа и кальция. Молодые побеги с листьями народная медицина использует в виде отваров, предназначенных для лечения различных заболеваний и поддержки общего состояния тела.

Благодаря содержанию различных биологически активных веществ рекомендуется жимолость во время беременности, когда присутствует необходимость повышенного их употребления.

Однако, несмотря на полезные свойства для беременных (обеспечение организму будущей мамы всеми необходимыми веществами), не следует употреблять слишком много ягод – вместо благотворного эффекта неконтролируемый их прием чреват осложнениями со здоровьем, в частности, симптомами интоксикации!

Оптимальная дневная доза для беременных составляет до 10 г сухих листьев/цветков или 50 г ягод.

Также стоят внимания полезные свойства (и противопоказания) для мужчин. Плоды этого кустарника способствуют укреплению и поддержанию мужской половой системы, повышают производство сперматозоидов, т.е. благодаря нему фертильность мужчины всегда находится на высоте.

Растение помогает лечить склероз, остановить кровотечение, а также служит в качестве мочегонного и противомикробного средства. Полезные свойства жимолости садовой, в основном, заключаются в активности против отеков, водянки и воспаления мочевыводящих путей. Наружно растение применяется для ускорения заживления ран.

Ягоды содержат, кроме сахаров и кислот, также каротиноиды. Отвар из листьев помогает при воспалении верхних дыхательных путей, сырые плоды способствуют преодолению весенней усталости.

Также стоит обратить внимание на полезные эффекты и противопоказания при давлении

Важно иметь в виду, что употребление этого растения рекомендуется гипертоникам ввиду его действий, направленных на снижение давления

С другой стороны, гипотоникам его применять не следует из-за риска усугубления состояния (тошнота, головокружение, обмороки и другие проявления низкого давления).

Жимолость: польза и вред растения для людей

Богатый растительный мир планеты практически полностью изучен людьми. В наших лесах растет множество трав, которые употребляют в пищу и используют для приготовления лекарственных средств. Есть и такие представители флоры, разновидности которых могут быть как полезны, так и вредны одновременно. К таким относят жимолость. Польза и вред этого растения очевидны, поэтому следует знать все его виды.

Хорошие и плохие

Насчитывают несколько сотен видов жимолости, которые растут в основном в Северном полушарии. Среди них несколько сортов являются съедобными. Одним из самых известных представителей этого вида, которые могут нанести большой вред человеческому организму, стала «волчья ягода». Она имеет красивые плоды, содержащие яд. Из съедобных сортов нужно выделить жимолость Камчатскую, Алтайскую, Кавказскую и Синюю. Чаще всего это растение встречается в Карпатах, на Дальнем Востоке и в Сибири. Это многолетний кустарник с густой ветвистой кроной и мелкими листиками. После цветения появляются ягоды синего цвета. Они кисло-сладкого вкуса и поэтому богаты витамином C. Это все съедобная жимолость. Польза и вред растения должны быть обязательно изучены перед употреблением.

Состав растения

Плоды жимолости насыщены витаминами групп D, C и A. В них много фруктозы, минералов, дубильных веществ, органических кислот, микро- и макроэлементов. Вот такая богатая жимолость. Польза и вред этого растения зависят и от района произрастания. Состав ягод может меняться. Сладкая жимолость встречается в жарких краях, а более кислая — в северных районах. Сахар и дубильные вещества могут делать вкус плодов слегка горьковатым. Кустарники, растущие в местах с более холодным климатом, имеют повышенную кислотность и большее количество витамина C. Можно сказать, что это растение — кладезь полезных веществ.

Жимолость и здоровье

Из-за своих полезных качеств жимолость зарекомендовала себя как прекрасное лечебное средство. Ее используют в свежем виде или делают из ее плодов и кореньев лекарственные средства. Ягоды растения употребляют те, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта. Идеально хороши для этого сладкие плоды. Жимолость также используют при аритмии, подагре и артрите. Кожные заболевания лечат соком этого растения. Отвар листьев кустарника применяют в виде противовоспалительного средства. Трофическая язва, которая с трудом поддается лечению традиционными лекарствами, исчезает при применении сока плодов этого растения. Настои из ягод жимолости используют при заболеваниях почек. Отвар листьев уже несколько столетий применяют для устранения простуды. Ягоды жимолости (в небольших количествах) можно употреблять беременным женщинам. Их надо кушать утром натощак или варить из них компот. Если необходимо мочегонное средство, то это тоже жимолость. Польза и вред кустарника описаны в этой статье. Надо помнить о том, что есть ядовитые растения. Нельзя давать ягоды съедобной жимолости детям младше 5 лет и в случае наличия аллергической реакции, кожного зуда и высыпаний на теле.

fb.ru

Где найти, как выбрать и сохранить

Естественно, самые вкусные и гарантированно полезные ягоды можно собрать в собственном саду или купить у знакомых фермеров.

Когда плоды на кустике приобретут синий цвет, не стоит сразу же браться за сбор урожая. Необходимо подождать неделю, а в случае с неосыпающимися сортами — еще дольше для более сладкого вкуса.

Легче всего собирать урожай сортов с осыпающимися ягодками — можно просто подложить под кусты ткань, пленку и встряхнуть ветки. Для сбора урожая подходят небольшие емкости с укладыванием тонкими слоями.

Но найти ценные плоды можно также и на рынке. При выборе следует хорошо осмотреть ягодки, убедиться, что они благородного тёмно-синего цвета с сизым оттенком, упругие, целенькие, без плесени или гнили.

Свежие ягоды с достаточно плотной кожурой при комнатной температуре хранятся не более 3 суток, в холодильнике немного дольше.

Сорта, отличающиеся нежной кожицей, рекомендуется сразу же пускать в дело. Для длительного хранения лучше всего заморозить, засушить или завялить плоды.

Жимолость — это дивный дар природы. Ее ягоды питательны, полезны, обладают уникальными свойствами.

Правильное употребление и соблюдение всех рекомендаций позволят получить от этого дара природы одну только пользу.

Польза и вред

В ягодах жимолости присутствует почти весь спектр витаминов. Также в них обнаружены биологически активные вещества инозит и бетаин, тритерпеновые кислоты, большое количество магния, натрия, калия. Каких-либо веществ, вредных для организма, в ней нет. Плоды, цветки, листья, корни и кора жимолости используются в народной медицине.

Полезные свойства

Благодаря удачному сочетанию витамина С и комплекса Р-активных веществ ягоды жимолости:

• способствуют восстановлению эластичности кровеносных сосудов;
• нормализует лимфоток;
• излечивают отеки;
• оказывают противоязвенное действие;
• заживляет раны;
• обладает жаропонижающим эффектом;
• замедляют старение организма.

Также жимолость применяют при радиоактивном поражении, заболеваниях печени, диабете, аллергии, отравлениях.

Плоды, листья, стебли и корни жимолости голубой широко используются в медицине.

Она содержит в три раза больше антиоксидантов, чем черника. Антиоксиданты борются со свободными радикалами (плохими клетками) в организме. Считается, что они полезны при лечении хронических состояний – рак, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульт, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит и катаракта. Антиоксиданты также имеют решающее значение для здоровья пищеварительной системы, поскольку улучшают иммунную систему и способствуют росту полезных бактерий.

Кроме того, в жимолости один из самых высоких уровней антоциана среди всех ягод. Антоцианин – это пигмент, который обычно придает яркий цвет кожуре фруктов или овощей. Он способен уменьшать распространение раковых клеток, а также препятствовать образованию опухолей.

Противопоказания и побочные эффекты

Редко, но жимолость может вызвать аллергические реакции у чувствительных к ней людей. Непереносимость проявляется в виде сыпи, зуда, тошноты, рвоты, желтухи, отеки и др.

При умеренном употреблении (около горсточки в день) жимолость станет очень полезным дополнением к вашему рациону. Но если вы едите ее часто и много, могут возникнуть побочные эффекты:

• головные боли;
• тошнота;
• расстройство желудка;
• боли в животе;
• рвота и диарея;
• вздутие живота.

Свежие и переработанные плоды

Как и в случае с любой другой ягодой, наибольшую пользу здоровью могут принести свежие плоды растения. Ведь в них содержатся все накопленные за период созревания ценные вещества.

Ежедневное умеренное употребление свежих ягодок во время сбора урожая принесет организму неоценимую пользу, ведь плодоносит кустарник все лето.

Плоды, собранные только что с кустика, освежают, тонизируют, утоляют жажду, исцеляют от болезней.

В переработанном виде жимолость тоже очень полезна, так как она сохраняет целебные свойства, особенно, если ягоды подвергнуты минимальной тепловой обработке, заморожены или перетерты свежими с добавлением сахара.

Описание сортов жимолости

Преимущественно выращивают 2 вида жимолости – съедобная и голубая или синяя, в основу многочисленных разновидностей растения положены именно эти сорта.

Ленинградский великан

Куст высокий, прямостоячий, имеет небольшой диаметр, с крупными съедобными плодами, которые рано созревают. Ягоды плоские в верхней части, на поверхности есть небольшие бугорки, кожица тонкая, тёмно-синего цвета с матовым налётом.

Плоды ленинградского великана созревают рано

Синяя птица

Сорт раннего созревает рано, отличается повышенной урожайностью, куст массивный, до 1,5 м в высоту, листья овальные, заострённые сверху.

Плоды среднего размера, имеют вытянутую форму, окрашены в синий, практически чёрный цвет, на поверхности имеется выраженный сизый налёт. Ягоды сладкие, кислоты практически неслышно, отличаются терпкостью, по вкусу напоминают чернику.

Сорт синяя птица отличается высокой урожайностью

 Урожай собирают с середины до конца июня, каждый куст приносит 2–2.5 кг ягод, плодоносит растение в течение 20 лет. Жимолость хорошо переносит морозы, болезни и вредители поражают этот сорт редко. 

Бакчарский великан

Лучший сорт среднего срока созревания, куст с раскидистой кроной, высокий, растение хорошо переносит заморозки, не подвержено атакам вредителей. Кусты высокие, мощные, крона раскидистая с разреженной структурой, листья крупные с матовой ворсистой поверхностью, окрашены в тёмный серо-зелёный цвет.

Плоды бакчарского великана кисло-сладкие

Ягоды крупные асимметричной формы, насыщенного синего цвета, на поверхности сизый налёт. Вкус плодов сладкий с лёгкой кислинкой, подходят для приготовления сока, вина, варенья, компотов. С одного куста можно собрать до 3,5–4 кг урожая.

Татарская

Растение хорошо переносит тень, засуху, другие негативные факторы окружающей среды, отличается долговечностью, поэтому его часто высаживают на приусадебных участках в качестве декоративной культуры. Кусты высокие, с пышной кроной, листья вытянутые одна сторона окрашена в зелёный цвет, другая – в сизый. Соцветия могут быть белыми, бледно-розовыми, цветение начинается в конце весны и продолжается целый месяц. Ягоды мелкие, жёлтого или оранжевого цвета, горькие, ядовитые.

Жимолость татарская отличается высокой долговечностью

Лесная

Жимолость обыкновенная (волчья ягода), популярное декоративное неприхотливое растение. Кусты небольшие, с бледно-зелёными побегами, цветут в середине мая, соцветия белые. Плоды насыщенного красного цвета, крупные, появляются в середине лета, для еды непригодные.

В лечебных целях применяют в народной медицине листья, соцветия, стебли растения, собрать сырьё нужно в июне.

Ягоды жимолости лесной не пригодны для еды

Каприфоль

Вьющийся кустарник, одна из наиболее красивых разновидностей лиан, высотой 5– 6 м. Побеги могут иметь все оттенки зелёного или красно-фиолетового цвета, с возрастом на них появляется сероватый налёт, листья крупные.

Жимолость каприфоль может достигать в длину 5-6 метров

Японская

Растение относится к роду полувечнозелёных лиан, теплолюбивое, больше подходит для выращивания в зимнем саду, комнатных условиях, плоды ядовиты. Жимолость отличается быстрым ростом, большим количеством отводков. Цветёт в июне-июле, но не каждый год, на кусте появляется много соцветий белого цвета с пурпурным оттенком, которые издают сильный аромат. Цветы обладают лечебными свойствами – отвары на их основе уничтожают дизентерийную, кишечную и туберкулёзную палочку, золотистый стафилококк, некоторые виды стрептококков, тифозные и холерные бактерии.

Жимолость японская имеет лечебные свойства

Несколько рецептов из жимолости съедобной

Настойка из жимолости для очищения организма и укрепления иммунитета

• промыть ягоды,
• удалить косточки,
• заполнить банку ягодами до половины и залить водкой полностью,
• закрыть крышкой,
• настаивать две недели,
• ежедневно встряхивать,
• через две недели слить всю водку,
• засыпать сахаром,
• поставить в теплое место на неделю,
• через неделю процедить,
• слить полученный состав в водку,
• размешать,
• принимать по 20 капель 2 раза в день.

Заготовка жимолости (и не только) на зиму

• ягоду промыть, смешать с сахаром 1х1 и истолочь или прокрутить в блендере,
  разложить в пищевые пакеты, сложить их в морозилку, придав форму оладушки, чтобы больше вошло в камеру. Зимой у вас не будет проблем нехватки витаминов.
• ягоду можно заморозить и без сахара, только в пакеты класть ровно столько, сколько можно употребить за 2-3 дня, замораживать вторично нельзя.
• ягоду можно засушить и хранить в прохладном месте.

Применение в косметологии

Кашицу из ягод жимолости добавляют в кремы и маски. Они пригодны для всех типов кожи и устраняют небольшие морщинки, сосудистые звездочки, угри, регулируют функцию сальных желез, увлажняют кожу, делают ее эластичной. Маски нельзя использовать при кожных болезнях непонятного происхождения или при аллергии на жимолость.

Рецепт маски: взять 100 г ягод, 20 г меда, 50 г сметаны. Как приготовить: измельчить ягоды в кашицу, смешать ее с медом и некислой сметаной. Смесь нанести на кожу лица и смыть через 15-30 мин.

Для волос: настой из 1-2 ст. л. сухих листов жимолости и 1 л кипятка. Настаивать 1-1,5 ч. Применение: после мытья прополоскать волосы этой жидкостью.

Польза для организма женщин и мужчин

Польза ягоды удивительно многогранна. Она благотворно влияет на работу организма, помогает исцелиться от болезней. Это хорошее профилактическое средство при многих патологиях.

Среди известных лекарственных свойств жимолости:

• ягода укрепляет иммунитет, спасает от весеннего авитаминоза;

помогает бороться с инфекциями, предупреждает грипп, простуду;

мягко снижает кровяное давление, укрепляет кровеносные сосуды;

улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, полезна при истощении;

это одно из лучших профилактических средств против цинги;

полезна при нарушенном обмене веществ, малокровии, атеросклерозе, заболеваниях суставов;

улучшает зрение, активизирует деятельность мозга;

благотворно действует на функции печени, желчевыводящих путей;

обладает антирадиационными свойствами, способствует выводу из тканей и органов солей тяжелых металлов;

при постоянном употреблении снижает риск развития онкологических заболеваний;

улучшает состояние кожи и волос.

Ягода очень полезна для женщин. Она борется со старением клеток кожи, продлевая красоту и молодость.

В период беременности, когда женщина ощущает дефицит необходимых полезных веществ для развития ребенка, жимолость приходит на помощь, восполняя его.

Но увлекаться этим продуктом беременным женщинам все-таки не стоит, поскольку его воздействие на здоровье еще недостаточно изучено.

Не меньшую пользу ягода приносит и мужчинам. Это выработка половых гормонов, снижение риска развития рака предстательной железы.

Что такое жимолость?

Жимолость (honeysuckles) – многолетнее растение, относится к роду прямостоячих, вьющихся, ползучих кустарников, из семейства жимолостных, высотой примерно 2 м, родиной которого считается Юго-Восточная Азия, но приживается оно и в средней полосе. Всего насчитывают более 200 разновидностей, но съедобными являются только несколько сортов.

Цветы жимолости светло-жёлтого цвета, собраны в небольшие соцветия по 2 штуки в одной завязи, опыляют растение шмели и пчёлы. Как выглядят плоды, цветущие кустарники, можно увидеть на фото.

Куст жимолости

Ягоды жимолости

Плоды съедобной жимолости небольшие, внешне похожи на голубику, чернику, окрашены в разные оттенки синего цвета, покрыты восковым налётом, сочные, на вкус кисло-сладкие, иногда горчат, аромат выражен слабо.

Основная ценность жимолости – ягоды появляются на 15–20 дней раньше клубники, земляники, помогают быстро восполнить дефицит витаминов после зимы, улучшить работу иммунной системы.

Применение

Часто ягоды используют как профилактическое лекарство при авитаминозе в весеннее время, как жаропонижающее средство зимой при простудах и ангине, как антисептическое средство при тонзиллитах. Ягодный сок применяют наружно для избавления от лишаев. Отваром жимолости промывают глаза, горло и ротовую полость, моют голову для укрепления волос. Ветки куста используют для принятия ванн при ревматизмах. Кора кустарника используется в качестве болеутоляющего средства при головных болях и ревматизме.

Экстракт лоницеры имеет широкий спектр действия: противовирусное, антиоксидантное, антибактериальное, противогрибковое, отшелушивающее при болезнях кожи такой как экзема или псориаз, способно успокаивать воспаления кожи при солнечных ожогах и аллергических реакциях.

Отвар из жимолости

Для того чтобы приготовить отвар, измельчите плоды, кору и ветки и поместите их в эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой в пропорции 1:10 и кипятите полчаса. Дайте остыть и процедите. Применять средство нужно по полстакана трижды в день за полчаса до употребления пищи.

Настой из жимолости

Чтобы изготовить настой из жимолости измельчите 3 столовые ложки листьев и прокипятите их в течение 4 минут в стакане воды, охладите, дайте настояться 2 часа и профильтруйте через марлю. Такое средство используют для полоскания горла при ангине и боле в горле.

Отвар коры

Измельчите 15 грамм сушёной коры и залейте 200 мл воды. Проварите в течение 7 минут на медленном огне, дайте настояться два часа и процедите. Отвар употребляется по две столовых ложки три раза в день до еды.

Настой из ягод

Поместите 50 грамм плодов в термос, залейте полулитрами кипятка и настаивайте три часа. Применяйте настой по полстакана три раза в день за 30 минут до еды. Такой настой рекомендуют употреблять людям с гипертонией, страдающим гастритом и колитом желудка и анемии.

Настой из цветов

Для приготовления настоя возьмите одну чайную ложку засушенных цветков и залейте их стаканом кипятка, дайте настояться в течении двух часов и процедите. Принимать нужно по одной столовой ложке трижды в день. Такое средство помогает при желудочных болях, воспалительных процессах в почках и печени. А так же для выведения токсинов и шлаков из организма.

Жимолость во время беременности

Врачи разрешают употреблять ягоды жимолости при беременности, но увлекаться ими не стоит. Пользу принесет 30 граммов ягод. Это количество положительно влияет и на здоровье мамы, и на малыша.

Жимолость: полезные свойства для женщин беременных

• Пара ложечек ягод, и беременная женщина может забыть об анемии и о повышенном давлении.
• Отвар из листочков жимолости помогает при рините и ангине, если использовать его для полосканий и промывания носа. Средство безопасно во время беременности, когда лекарства противопоказаны.
• Жимолость обладает мочегонными свойствами. Это помогает снизить отеки.
• Улучшает пищеварение, и устраняет запоры.

Можно ли жимолость при беременности на ранних сроках? Пока плод еще не сформировался, не следует налегать на ягоды жимолости. Несколько ягод в день, перетертых с сахаром, помогут укрепить иммунитет.

Жимолость при беременности на поздних сроках поможет справиться с различными проблемами. Польза жимолости во втором и третьем триместре очевидна.

• При запорах нормализуется стул.
• Нормализуется давление при гипертонии.
• При анемии повышается уровень железа.
• При нарушениях ритма сердца уменьшается частота сердечного ритма.
• Уменьшаются отеки при проблемах с мочеиспусканием и проблемах с почками.
• При варикозе укрепляются стенки сосудов.

Вас может заинтересовать: Отвар боярышника: как приготовить и пить

Как выбрать и хранить жимолость

Особых правил по выбору ягод нет, плоды должны быть не повреждёнными, с цельной кожурой. Лёгкий сизый налет – это нормально, он говорит о большом содержании дубильных веществ в плодах. Нельзя собирать и покупать красные плоды, это может говорить не только о том, что ягоды не дозрели, но и о том, что это несъедобный сорт. Употребляют только тёмные синие плоды.

Обычно ягоды кустарника замораживают. Перед этим их очищают от плодоножек и мусора. Для заморозки используют плотные и не повреждённые плоды. Их можно заготавливать с сахаром и без него. Если не предполагается использование сахара, то плоды раскладывают в тонкий слой и отправляют в холодильник на 2 часа, затем только в морозилку. Через сутки их можно переложить в пакет и опять отправить в морозилку.

Чтобы заморозить с сахаром, им пересыпают плоды и в таком виде отправляют в морозильную камеру.

Из ягод получаются вкусные и полезные джемы, варенья, которые после приготовления тоже можно замораживать.

Жимолость – это растение, части которого могут использоваться в лечебных целях, за исключением корней. Однако всегда стоит помнить о норме употребления, в противном случае может появиться диарея или другие неприятные симптомы.

Обрезка жимолости

В какое время проводится обрезка

Недавно посаженному растению на протяжении первых 2 либо 3 лет обрезка не проводится. В последующие годы обрезать куст также не следует, если побеги отличаются нормальной скоростью роста, а само растение не загущено. Случается такое, что в первый раз жимолость обрезают в семи- либо восьмилетнем возрасте. Однако есть такие садоводы, которые советуют укоротить стебли только что высаженного в открытую почву саженца до 7–8 сантиметров, после этого уже можно будет дожидаться, пока куст станет чрезмерно густым. Для обрезки рекомендуется выбрать осеннее время.

Обрезка жимолости. Как обрезать жимолость.

Watch this video on YouTube

Как обрезать жимолость

В том случае, если вам кажется, что растение стало чрезмерно густым, то следует удалить несколько нулевых ветвей, которые растут непосредственно из грунта. Также рекомендуется вырезать все травмированные, засохшие и кроткие ветви, так как они лишь отнимают силы у растения. Также следует произвести прореживание куста внутри, что позволит солнечным лучам проникнуть в самую его гущу. Основная часть ягод вырастает на крепких годичных стеблях, в связи с этим укорачивание побегов текущего года может негативно отразиться на будущем урожае. У стеблей со слабым приростом рекомендуется обрезать кончики, но только в том случае, если основание побегов достаточно мощные. Приносящие небольшое количество плодов старые ветви лучше всего удалить. Еще следу срезать все стебли, которые растут очень низко, так как они мешают нормально обрабатывать поверхность почвы около растений. Если растение старое, то можно провести омолаживающую обрезку, для этого нужно удалить почти все ветви и стебли, при этом должна остаться вся молодая поросль, выросшая около пня. В весеннее время куст обрезают в санитарных целях, для этого обрезают поврежденные морозом кончики стеблей, вырезают все травмированные и пораженные болезнью ветви. По окончанию плодоношения при необходимости также производится обрезка, что позволит сохранить форму куста.