Что такое можжевельник или можжевеловое дерево?

Состав и полезные свойства

В народной медицине издавна и с успехом используют ягоды и хвою для лечения многих заболеваний. Конечно, благодаря ее уникальному составу. Причем состав в ягодах и хвое несколько разнится.

В ягодах можжевельника эфирные масла (кадинен, камфенин др.), инвертные сахара, смолы, органические кислоты (муравьиная, яблочная и уксусная), дубильные вещества.

Из микроэлементов присутствуют  марганец, медь, алюминий и железо.

Состав хвои мало чем отличается от химического содержимого ягод. Единственное, в хвое содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С) и ароматических веществ.

Лекарственные свойства растения

Целебные свойства можжевельника обыкновенного использовались в северной и центральной Европе еще в доисторические времена. Педаниос Диоскуридес (Диоскорид) – древнегреческий военный врач, фармаколог и натуралист 40 в. н.э., описывает это растение в трактате «De Materia Magica» под названием Arkeothos mikra, как согревающее, мочегонное и слегка вяжущее лекарство, полезное для желудка, а также в случае заболеваний органов грудной клетки и при кашле.

Индейцы Северной Америки ели можжевеловые ягоды при инфекции мочевыводящих путей. Племена западной Индии использовали настой шишек можжевельника с корой корня барбариса для лечения поджелудочной железы. Индейцы с северо-западного побережья Северной Америки использовали экстракты можжевельника при простуде, гриппе, артрите, мышечных болях и проблемах с почками.

В Европе в средние века можжевеловые шишкоягоды использовались как универсальное лекарство от всех болезней. Хильдегарда из Бингена (немецкая монахиня-целительница, ХI в.) рекомендовала их при лечении заболеваний легких, печени и почек.

Со временем, помимо можжевеловых шишкоягод, стали использовать в лечебных целях листья и зеленые побеги растения. Во времена эпидемий (например, холеры) в дома вносили и развешивали по стенам ветки можжевельника. Маленькие кусочки древесины, помещенные на пылающие угли, использовались в качестве благовоний. Ими ароматизировали помещения и дезинфицировали воздух.

Масло растения обладает сильными фунгицидными и антибактериальными свойствами. В XIX веке им стерилизовали кетгут (хирургические нити). В наши дни оно входит в состав согревающих мазей, используемых при ревматических болях и невралгии.

Сырьевые материалы можжевельника обыкновенного включены в однокомпонентные препараты (например, «Холесол») и травяные смеси (например, «Чолагога I» и «Чолагога II»). Кроме того, в медицине используются ростки (верхушки можжевельника) и древесина можжевельника (Summitates et Lignum Juniperi, Juniperi Lignum), смола (Resina Juniperi seu Sandraca germanica), дистилляты из древесины и корней (Oleum Juniperi e ligno). Почки растения используются в гемотерапии.

Препараты можжевельника в народной медицине готовят разными способами: в виде настоя, водных экстрактов и настоек, сиропов, вина, можжевелового пива или даже варенья. Однако все эти препараты не следует применять длительное время (более 6 недель), иначе может возникнуть воспаление почек и пищеварительного тракта. Они строго противопоказаны детям, беременным (угроза выкидыша) и кормящим женщинам.

Можжевельник обыкновенный, как съедобное растение

Растение ценится на кухне благодаря пряному, смолистому, слегка горьковатому вкусу и 

бальзамическому аромату, который стимулирует аппетит. Шишкоягоды можжевельника обыкновенного слишком горькие, чтобы их есть сырыми, поэтому используются только 

сушеные, в основном в качестве специй к квашенной капусте, соусам, начинкам, блюдам из овощей, мяса, дичи, птицы, и как заменитель перца.

Из-за высокого содержания сахара и сильного аромата шишки можжевельника служат сырьем для ферментации напитков. Например, в традиционных фермерских элях Норвегии, Швеции, Эстонии и Латвии вместо ячменного солода при пивоварении. Более 10 веков известен и славится джин – традиционный алкогольный напиток голландских солдат и английских колонизаторов. В его вкусе и запахе непременно присутствуют нотки можжевеловой ягоды. Само слово – «джин», происходит от древне-французского слова, означающего «можжевельник». 

В Финляндии это растение используется в качестве ключевого ингредиента в приготовлении сахти – традиционного финского эля. Словацкий алкогольный напиток Borovička и голландский Jenever приправлены можжевеловой шишкоягодой или ее экстрактом. Сахар с ягодами можжевельника, после удаления горечи и скипидара, используется для производства 

кондитерских изделий. Поджаренные семена можно использовать в качестве заменителя кофе.

Какой вред можжевельник может нанести здоровью человека

Следует обратить внимание, что можжевельник – это отнюдь не универсальное средство. Бесконтрольное употребление и использование плодов этого растения может нанести вред здоровью человека

Первым делом нужно упомянуть, что ягоды можжевельника не съедобны, а плоды токсичны. «Казацкий» можжевельник, к тому же, ядовит и его употребление может привести с тяжелой интоксикации организма и даже смерти.

Противопоказания: в каких случаях можжевельник может нанести вред

Любое полезное средство подходит абсолютно не каждому. Чтобы не омрачить свои впечатления от использования можжевельника, необходимо учитывать противопоказания.

Итак, можжевельник категорически запрещен к использованию женщинам во время беременности и периода лактации.

Не стоит исключать и наличие индивидуальной непереносимости этого растения.

Не следует использовать средства на основе можжевельника при острых стадиях следующих заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

•    Гастрит

•    Дуоденит

•    Язва желудка

•    Язва двенадцатиперстной кишки

•    Колит

Также, необходимо исключить применение можжевельника при нарушении работы почек, мочеполовой системы и гипертонии.

Важно учитывать, что детям, не достигшим возраста 18 лет, категорически запрещено использовать можжевельник в целях профилактики или лечения заболеваний

Формы и способы применения можжевельника в лечебных целях

Существует несколько вариантов применения арчи в лечебных целях. Его можно комбинировать с другими травами, а также использовать в качестве самостоятельного средства. В ароматерапии распространение получило эфирное масла. В кулинарии большим спросом пользуется варенье можжевельника. В лечебных целях чаще всего используют настойки и отвары растения.

Чай из можжевеловых веточек

Компоненты:

• 2 ст. л. измельченных веток;
• 250 мл горячей воды;
• 1 ч.л. меда.

Процесс приготовления:

1. Сырье помещают в чайник и заливают кипятком.
2. Через 5-7 минут напиток разливают по чашкам.
3. В каждую емкость добавляют мед. Его количество можно менять на свое усмотрение.

Веточки можно использовать для приготовления чая вместе с иголками

Напиток принимают для общего оздоровления организма. Он укрепляет иммунитет и нормализует работу пищеварения. При употреблении в вечернее время чай способствует быстрому засыпанию.

Настой на можжевеловых ягодах

Ингредиенты:

• 250 мл воды;
• 5 г измельченных ягод.

Процесс приготовления:

1. Ягоды заливают водой и оставляют настаиваться под крышкой 10 часов. Также можно поставить напиток на водяную баню на 15 минут.
2. Полученное средство фильтруют.
3. Прием осуществляют 3 раза в день по 1/3 ст. за 20 минут до еды.

Настой арчи отлично справляется с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Отвар можжевельника

Компоненты:

• 100 г сушеных плодов;
• 1 л воды.

Алгоритм приготовления:

1. Ягоды заливают водой и ставят на огонь.
2. После закипания напиток проваривают 20-30 минут.
3. Перед использованием лечебное средство фильтруют.
4. Готовый отвар можно принимать внутрь или добавлять в ванну.

Отвар принимают в остывшем виде

Можжевеловое варенье

В кулинарии спросом пользуется можжевеловое варенье. Его готовят по аналогии с любым другим вареньем. В составе может присутствовать цедра. Готовый десерт считают отличным иммуномодулирующим средством. Его принимают для общего оздоровления организма и защиты от простудных заболеваний.

Варенье обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами
Внимание! При сахарном диабете можжевеловое варенье употреблять запрещено.

Настойка на можжевельнике

Компоненты:

• 100 мл спирта;
• 17 ягод можжевельник.

Рецепт:

1. Плоды заливают спиртом и плотно закрывают емкость крышкой.
2. Процесс настаивания длится 10 дней.
3. Перед применением напиток процеживают. Его можно принимать внутрь и использовать для растирания суставов.

Настойка нормализует моторику кишечника и избавляет от метеоризма

Мазь на ягодах можжевельника

Ингредиенты:

• 2 ст. растительного масла;
• 1 ст. ягод можжевельника;
• 2 ст. л. пчелиного воска.

Рецепт:

1. Ягоды замачивают в чистой воде на несколько часов. Затем жидкость сливают, а плоды тщательно измельчают.
2. Полученную смесь заливают маслом и ставят на водяную баню.
3. Через 5 минут подогревания в емкость помещают пчелиный воск. Массу тщательно размешивают до получения однородной консистенции.
4. Мазь перекладывают в чистую банку, остужают и убирают в холодильник.
5. Лечебное средство используют при болях в суставах и различных повреждениях.

Мазь эффективно снимает отечность и оказывает согревающее действие

Сироп из ягод можжевельника

Компоненты:

• 2 ст. кипятка;
• 2 ч. л. измельченных ягод;
• сахар – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Можжевеловые плоды заливают водой и оставляют на пару часов.
2. Через указанное время жидкость сливают, а к ягодам добавляют сахара.
3. Все тщательно перемешивают и ставят на плиту.
4. Смесь нужно варить до тех пор, пока не образуется сироп.
5. Принимать его следует 3 раза в день по 1 ч. л.

Перед приготовлением сиропа ягоды нужно тщательно промыть.

Можжевеловый мед

Можжевеловый мед считается уникальным, но редким продуктом. Он эффективно справляется с простудными заболеваниями и укрепляет иммунную систему. Чтобы значительно улучшить состояние здоровья, достаточно принимать по 1 ч. л. меда в первую половину дня.

Злоупотребление медом может спровоцировать аллергию

Можжевеловые ванны

Для принятия можжевеловых ванн нужно подготовить специальный настой. Для его приготовления потребуется 200 г ягод и такое же количество хвои. Компоненты засыпают в тазик и заливают горячей водой. Затем полученный настой добавляют в ванну. Процедуру желательно выполнять не менее 20 минут. Она избавляет от воспалительных процессов и ускоряет регенеративные свойства.

Можжевеловые ванны можно использовать при кожных заболеваниях
Замечание! Для лечебных ванн следует использовать только можжевельник обыкновенный. Другие разновидности растения могут вызвать аллергию.

Состав и лечебные свойства можжевельника

По ботаническому описанию можжевельник – это вечнозеленое хвойное растение, представляющее собой кустарник, высотой до 2 м или колоновидное деревце, до 5 м. На ветках есть длинные колючие иглы. Плоды можжевельника – шишкоягоды, величиной от 0,5 до 1 см, появляются на второй-третий год жизни и созревают в конце сентября-начале октября.

Всего насчитывается более 70 видов можжевельника, но в медицине используются лишь три:

• обыкновенный;
• казацкий;
• крымский.

При этом казацкий можжевельник, произрастающий в Крыму и Карпатских горах, является ядовитым и очень опасным. Ветки и ягоды используются только для наружного применения в виде отваров и настоев. В основном им лечат кожные болезни:

• чесотку;
• ожоги;
• лишаи;
• раны;
• бородавки;
• экземы;
• язвы;
• фурункулы;
• рак кожи.

Крымский можжевельник объединяет пять видов, к которым относятся, кроме казацкого и обыкновенного, вонючий, высокий и колючий. В лечебных целях используют чаще всего плоды последнего. Его еще называют красным. Из хвои производят масло, которое применяется в косметологии и медицине. Ягоды действуют как мочегонное, противоглистное и возбуждающее средство.

Польза и вред можжевельника для здоровья человека обусловлены наличием в его частях биологически активных веществ – фитонутриентов. В обыкновенном можжевельнике содержатся:

• борнеол;
• пинен;
• сабинен;
• камфара;
• юнеол;
• терпинеол;
• кадинен;
• цедрол;
• сахара;
• пектины;
• горечи;
• жирные кислоты;
• эфирные масла;
• спирты;
• фитонциды;
• органические кислоты (яблочная, муравьиная, уксусная);
• смолы;
• дубильные вещества;
• витамины;
• минеральные элементы.

Можжевельник обладает следующими полезными свойствами:

• отхаркивающим;
• противомикробным;
• общеукрепляющим;
• желчегонным;
• противовоспалительным;
• диуретическим;
• кровоочистительным;
• успокаивающим;
• обезболивающим.

Запах можжевельника полезно вдыхать при проблемах с легкими и бронхами, нарушениях нервной системы. Терапевтический эффект будут иметь просто прогулки по можжевеловому лесу. От кашля помогает вдыхание аромата хвои, так как в ней содержится много фитонцидов, губительно действующих на вредные бактерии.

Средствами на основе можжевельника лечат ларингит, трахеит, бронхит, цистит, гастроэнтерит, мочекаменную болезнь, гепатиты. Можно принимать отвары из ягод при отеках и для повышения аппетита. Для нормализации обмена веществ и похудения используется ректальное введение препаратов.

При заболеваниях суставов хорошо помогает ванны из веток и хвои можжевельника. Рецепт следующий: 200 г хвои заваривают 1 литром кипятка и настаивают около часа. Готовый настой добавляют в ванну и принимают процедуру полчаса.

Также можно использовать можжевеловые веники для бани или сделать настойку из веток на спирту. 200 г сырья необходимо залить 1,5 литрами спирта, крепостью 50° и настоять 3 месяца в тепле, но не на солнце. Время от времени емкость встряхивают. Готовую настойку не процеживают. Используют наружно при болях в суставах, радикулите, а также кожных заболеваниях и ларингите. Для полоскания горла настойку нужно разбавлять водой.

Для женщин можжевельник полезен при тревожных состояниях, стрессах, нервном переутомлении, бессоннице. Препаратами из него можно делать спринцевания при трихомониазе, кольпите, воспалении придатков и других воспалительных заболеваниях женской половой сферы.

в органах малого таза и половых органов, что хорошо влияет на мужское здоровье. При нарушениях эректильной функции для мужчин рекомендуется делать отвар молодых веток и коры. 3 ст. л. сырья заливают литром горячей воды и настаивают в термосе 12 часов. Далее настой выливают в кастрюлю и кипятят 10 минут. Пьют лекарство по полстакана трижды в день. Для лечения полового бессилия применяются также средства на основе корня, коры и дерева можжевельника.

Корнем можжевельника также лечат бронхит, туберкулез легких, кожные болезни.

В домашних условиях лечение можжевельником проводят аптечными эфирными маслами (ароматерапия) и ягодами растения. Есть старинная методика, по которой свежие ягоды жуют натощак, начиная с 1 штуки в день, прибавляя каждый последующий день по 1 ягоде. За две недели количество доводят до 14 штук. На 15 день нужно съесть 15 штук, а затем постепенно уменьшать на одну в день. Курс лечения – 30 дней. Это помогает укрепить иммунитет, очистить кровь, служит профилактикой заболеваний десен, стимулирует обмен веществ, устраняет отеки и боль в сердце.

Разнообразие можжевельников

Плакучая форма можжевельника

На сегодняшний день существует около ста сортов можжевельника, объединенных общими видовыми особенностями. Некоторые из них возникли как результат естественных мутаций, некоторые были созданы в процессе целенаправленной селекции.

В природе насчитывают примерно 70 видов можжевельника (juniperus), из которых окультурить пока удалось только 15. Самыми распространенными в ландшафтном дизайне считаются следующие из них:

• можжевельник обыкновенный;
• скальный;
• виргинский;
• казацкий;
• китайский;
• средний;
• чешуйчатый;
• горизонтальный.

Большинство видов можжевельника отличаются морозостойкостью, нетребовательностью к условиям обитания, уходу, а также приятным ароматом древесины и хвои, выраженность которого, впрочем, варьируется именно в зависимости от вида. Деревья с чешуйчатой хвоей пахнут сильнее, чем обладатели игольчатой.

Форма кроны разнится, хотя большинство видов поддается формированию кроны обрезкой. Конусовидные и пирамидальные формы кроны хороши в групповых посадках. Изначально же различают четыре формы:

• конусовидная;
• пирамидальная;
• плакучая;
• стелющаяся.

Также виды можжевельников группируют по нескольким иным принципам, например, зимостойкость, ядовитость, неприхотливость.

Ядовитыми являются представители казацкого можжевельника, неприхотливостью отличаются виргинские и скальные. Зимостойкость свойственна практически всем видам, за исключением некоторых малораспространенных, среди которых:

• склоняющийся;
• туркестанский;
• красный;
• зеравшанский.

Благодаря внешней красоте некоторые виды можно отнести к особой группе декоративных можжевельников, это относится к:

• обыкновенным;
• горизонтальным;
• средним;
• чешуйчатым можжевельникам.

Выбирая вид и сорт можжевельника для выращивания на своем участке, важно заранее определиться с целью, которую он будет выполнять. Это поможет правильно выбрать наиболее подходящую разновидность дерева, отталкиваясь от его видовых особенностей

Можжевельник в ландшафтном дизайне

Вне всякого сомнения, этот вечнозеленый кустарник украсит собой любую идею сочетания растений: альпинарий, рокарий, минималистичный бордюр, цветник у водоема и другие садовые фантазии. Можжевельник отличается аккуратным видом, он неприхотлив и с удовольствием будет расти в компании других растений и цветов.

У можжевельника есть и другие названия, одно из которых – верес. Также его иногда ошибочно называют вереском, хотя последний относится совершенно к другому семейству. В научной литературе также встречается название “арча”, попавшее туда из тюркских языков и обозначавшее название некоторых крупных древовидных можжевельников.

Болезни можжевельника

Элла Соколова, кандидат сельскохозяйственных наук

На можжевельнике наиболее широкое распространение имеют болезни хвои и некрозно-раковые заболевания стволов и ветвей, значительно реже отмечается поражение гнилями.

Болезни хвои

Шютте хвои (возбудитель – гриб Lophodermium juniperinum). В начале лета пораженная хвоя приобретает желтоватую или красно-бурую окраску. В июле на верхней стороне хвои образуются плодовые тела возбудителя, которые служат главным признаком болезни. Они имеют вид округлых или овальных, выпуклых черных образований длиной до 1,5 мм, хорошо заметных даже невооруженным глазом. При сильном развитии болезни плодовые тела почти сплошь покрывают поверхность хвои. Наиболее активно болезнь развивается в условиях повышенной влажности.

Шютте широко распространено как в лесных, так и в городских насаждениях. В отдельные годы болезнь приводит к массовому усыханию можжевельника.

Некроз побегов (возбудители – грибы Pestalotiopsis funerea, Kabatina juniperi, Phomopsis juniperovora). Эти грибы вызывают сходное по внешним признакам поражение побегов и хвои. Кора на больных побегах темнеет или ее цвет не изменяется. Пораженная хвоя вначале желтеет, затем приобретает бурую или красно-бурую окраску. В отмершей коре и под эпидермисом хвои образуются спороношения возбудителей, выступающие из трещин покровных тканей в виде мелких, рассеянных или скученных, темно-бурых, почти черных округлых или конических бугорков. Характерным отличительным признаком поражения грибом P. funerea являются темно-бурые тонкие тяжи или спиральки зрелых спор, выходящих на поверхность коры и хвои. Некроз, как правило, поражает можжевельник, ослабленный различными неблагоприятными факторами, приводит к снижению его декоративности, реже – к гибели.

Болезни стволов и ветвей

Ржавчина стволиков и ветвей (возбудители – ржавчинные грибы рода Gymnosporangium). У этих грибов на протяжении жизненного цикла образуется несколько стадий и спороношений, которые развиваются на разных видах растений, последовательно сменяя друг друга. Летняя стадия в зависимости от вида возбудителя может проходить на боярышнике, груше, рябине, яблоне, осенняя – на разных видах можжевельника. Поэтому распространение болезни возможно только при наличии поблизости от можжевельника указанных лиственных пород.

Летом, приблизительно в июле, на верхней стороне листьев появляются красноватые или оранжевые округлые, слегка выпуклые пятна с маленькими черными точками. С нижней стороны пятен развивается летнее спороношение возбудителей в виде бурых конусообразных, собранных в группы выростов. Осенью споры с пораженных листьев разлетаются и заражают можжевельник. В местах поражения на стволиках и ветвях образуются вытянутые, муфтообразные утолщения. Через полтора года весной под корой формируется спороношение, имеющее вид конических или овальных студенистых выростов, от желтого до коричневого цвета, выступающих из трещин коры. Во влажную погоду они разбухают, достигая длины 10–15 мм и высоты 7–10 мм. Иногда более мелкие спороношения образуются между хвоинками и на хвоинках.

Болезнь вызывает постепенное усыхание и потерю декоративности можжевельника в разных категориях насаждений.

В лесных насаждениях можжевельник может поражаться корневыми гнилями, возбудителями которых являются опенок осенний (Armillaria mellea) и корневая губка (Heterobasidion annosum). Развитие этих гнилей происходит в заболонной (периферической) части корней, протекает интенсивно, что приводит к очень быстрому усыханию можжевельника, за период от 1 до 3 лет.

Защита можжевельника от болезней включает следующие мероприятия:

• постоянное наблюдение за состоянием растений;
• создание благоприятных условий для роста растений, повышающих их устойчивость к болезням;
• своевременную обрезку пораженных ветвей и побегов, удаление усыхающих и усохших экземпляров;
• пространственную изоляцию можжевельника от лиственных пород, которые являются промежуточными хозяевами возбудителя ржавчины стволов;
• весеннюю обработку растений фунгицидами с целью ограничения распространения шютте.

Плоды

Плоды можжевельника

Плоды можжевельника относятся к ягодам, хотя и имеют необычную шишкообразную форму, на них имеются несколько чешуек, которые плотно соединены. Из-за такого строения плоды растения часто называют шишкоягоды.

Удивительной особенностью можжевеловых ягод является то, что они созревают в течение двух лет, поэтому на одном дереве можно обнаружить незрелые однолетние плоды зеленого цвета и поспевшие двухлетние ягоды.

Плодоношение у можжевельников происходит осенью. Созревшие ягоды имеют плотную текстуру, внутри семечки, средний диаметр – 7 см. К моменту созревания шишкоягоды приобретают сине-черный цвет.

Трахеомикозное увядание (фузариоз) можжевельника

Возбудители болезни — грибы Fusarium oxysporum и F. sambucinum — вызывают загнивание корневой системы. Грибница проникает в сосудистую систему и заполняет ее, корни можжевельников буреют. Прекращается доступ питательных веществ в крону, начиная с верхних побегов, хвоя желтеет, краснеет и опадает, а сами растения постепенно усыхают. Сильнее всего поражаются молодые растения. Так как грибы распространяются по сосудам, заболевание первое время может протекать в скрытой форме. На пораженных частях растений, особенно на корнях, при повышенной влажности появляется серовато-белое спороношение гриба.

Инфекция сохраняется в растениях, в пораженных растительных остатках и часто распространяется с зараженным посадочным материалом или с инфицированной почвой.

Заболевание распространено на низких участках с застоем воды, на тяжелых глинистых почвах и при недостаточном освещении растений.

Меры борьбы. Своевременная выбраковка и уничтожение всех засохших растений вместе с корнями, уничтожение пораженных растительных остатков. Соблюдение агротехники. Для профилактики перед посадкой протравливают молодые растения с открытой корневой системой в растворе одного из препаратов: Бактофит, Витарос, Максим. При первых симптомах увядания и корневой гнили проливают почву под растениями раствором одного из препаратов: Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир. Проводят профилактические и искореняющие опрыскивания и пролив почвы 0,2 %-ным раствором Фундазола.